随后，程希珏将已去皮去骨的山黄鸡，除鸡胸外，用绞肉机嚼碎后，与虾壳和姜片同放入高汤锅中，注入纯净水，待水煮开后，转小火继续熬制一小时。

熬制的空档，程希珏有条不紊地将蚕豆剥壳，芥菜切段，黄瓜切片加盐抓腌静置；樱桃去蒂去核，荔枝去壳，杨梅沥干，分类放置，荔枝壳浸至淡盐水。

黄瓜杀水后，加入适量砂糖、白醋和蒜末，搅拌均匀后暂置一旁。

浸过盐水的荔枝壳放入矮汤锅，注水煮至荔枝壳表面变软[1]，水呈淡琥珀色后倒入玻璃水壶，与荔枝壳水一起送入冰箱冷藏。

关上冰箱门折返，宋聿提着个盒站在相机后，进入她的视线里。

为了不打扰程希珏的拍摄，宋聿没穿拖鞋。

以神色与程希珏打了个招呼，宋聿不动声色地走到餐桌边，将包装盒里的餐盘小心脱膜取出，又瓷盘洗净，将其搁放在镜头的一处死角 —— 岛台左下侧。

见程希珏将新鲜河虾洗净，去头剥壳留虾肉，虾壳置备用。宋聿站在相机后示意他来，接过不锈钢盆，坐在镜头外的餐桌上，慢条斯理。

这头，程希珏将去核的樱桃下锅，加入砂糖和蜂蜜，煮至砂糖溶化，糖汁沸腾，转慢火煎熬；至果肉析出较多水分后，捞起控干水后再次入锅，重复操作上述步骤后，加入少许蜂蜜，至汤汁收稠，果肉呈现琥珀色[2]。

程希珏从宋聿新拿来的瓷盘中选了只“赩炽”，装盘蜜煎樱桃。

宋聿处理完河虾，暂时离开厨房。

程希珏将虾肉搅至泥状后扔进和面盆，加少许盐，少量多次加入面粉，至面色为青红色后，静置一边醒面。

矮汤锅水沸，蚕豆焯水，放入已处理的鳝鱼，待鳝鱼煮半熟，划丝去骨。

此时，高汤锅熬制恰时，关火前，放入新鲜河虾和鸡胸肉，嫩熟即捞出，随后依次加入适量黄酒、酱油、胡椒粉和海盐[2]。

从酒窖回到厨房，宋聿将提来白酒搁在岛台边侧，接过已捞出汤渣的高汤沟，熟练地将汤从过滤网中过滤。

面汤成。

灶台前，程希珏将鳝鱼丝重新入锅，加入真金菜、冬瓜、长葱，以酒、秋油煨之[1]。

取“朱湛”装之，鳝鱼羹起。

面团醒得恰时，程希珏回到岛台，从面盆里取出面团，面板上撒适量面粉，分切成几段，揉搓后擀成面皮，再将面皮切成面条，抖开，装起备用。

同时，从凉水中取出鸡胸肉，顺纹理撕成丝。

锅中再起油，放入葱姜爆香，滚入蚕豆和芥菜段，快炒调味，出锅前勾芡[1]。

取“大繎”置之，蚕豆炒芥菜，打卡。

听到院子中嬉笑声，程希珏将面条下锅，待面条滚至淡红色捞出。

另取数个青山汤碗，卷入适量红丝面，缀河虾、鸡丝、芫荽叶，浇入清汤。

上桌。

岛台前，沥干水分的杨梅已被放置消杀过的玻璃广口瓶，程希珏接着加入适量细砂糖，倒入52度纯粮白酒至瓶口，密封保存。

从冰箱取出荔枝壳水、凉拌黄瓜，以及端午日腌的咸鸭蛋。

取“石榴裙”拼盘黄瓜与咸鸭蛋。

院子里灯启，Delay几个成员带着家属围着木桌谈笑。

见程希珏终于出场，胡宇拍手扬声，“欢迎我们的小九大厨！”

小九，程希珏的小名。

“会不会说话，”姜哲手肘撞了下胡宇胳膊，“明明就是祝贺我们小九离完成‘“廿四节气’又迈进了一步！”

姜哲，胡宇的太太，在场所有人中唯一能镇得住胡宇的人。

围坐着的七个老友，都是程希珏“廿四节气系列”的见证人。

程希珏在姜哲身边坐下，另一侧是宋聿。

“这面绝了。”陈燮林一改舞台上八风不动的姿态，吃面的姿势颇符合鼓手的既定印象。

“小九，这是什么面？”唆了口汤，与段潇同坐的张楚问，“面皮看着是青红色的，口感上像河粉，很爽滑，但又比河粉要筋道点。”

张楚和段潇是小夫妻。

剩余几人也持筷望着程希珏，面带好奇。

他们都清楚这些节气食俗，可都是小九从古籍里翻查出来，里头有不少见识。

“这是‘红丝馎饦’，馎饦就是面条，它就是宋元十期的一种虾汤面[2]。”程希珏说，“这面基本按照《事林广记》里记的方法做的。”

“又涨见识了！”胡宇夹了拨了勺鳝鱼羹，心满意得地开口，“咱老袁的鳝鱼羹，果然名不虚传。”

“人袁老先生同意和你称兄道弟了吗，就老袁。”姜哲揶揄。

胡宇是餐饮世家，H市百年中华老字号宴会厅就是胡宇家族企业之一，清代袁枚大师的《随园食单》是他的童年“绘本”。

“怎么没有？”胡宇又吃了口樱桃煎，“每逢我吃上好吃的，袁老就会来我梦里跟我探讨探讨，还让我弹几段贝斯，助助兴。”说着，思绪转到樱桃煎上，“这樱桃煎色泽琥珀，酸甜适宜，果肉饱满且不甜腻。小九，这‘造蜜煎诀’，掌握得是这个！”

胡宇竖起一个大拇指。

所谓“造蜜煎诀”，实不过是陈元靓的《事林广记》中记载，煎煮果物时要随其本随性制之的tips。

“所以，BASS手也给我们来几段？”程希珏跟着姜哲继续打趣。

“饭桌上无BASS。”胡宇坦然拒绝，“让宋聿唱几首还比较现实。”

“吃都堵不上你的嘴。”宋聿眼眸微睨，嘴角吊着笑。

紧接着，就听i人段潇出声，“姜哲才能堵上他的嘴。”

胡宇：“......”

月挂枝头，大家还有几分意犹未尽，仍自觉帮忙收拾干净。

离开前，程希珏将分隔好的乌饭让他们带回去。

都是H市人，夏至日不吃上一口乌饭就浑身难受。

程希珏把宋聿新拿来的四个瓷盘置在墙柜上，

陈漫环着程希珏，看着这面专属节气置碗柜，悄声问：“小九，你给我透个底，你跟宋聿......”

话说了半截，直接被段潇圈着脖子带走，“回家了。”