鱼肚本就颇为弹嫩，经由沸水焯熟后肉质变得紧实。

进铁锅过热油，鱼肚逐渐被香料煸出香味。

再历经多次颠锅，炽热滚烫的鱼肚与微凉的空气碰撞，一冷一热相激之下，鱼肚愈发脆弹。

最后撒入葱段，样式清爽的五香脆爆鱼肚就此完成。

因早已切成薄片，配料单一，香干的炒制最为简单快捷。

待油热，入些许蒜片，待蒜香飘出，立马将薄片香干倒入。

做这道菜，讲究的便是快。香干本嫩，久则易缩水变柴。

薄嫩易碎的香干乍入油锅，便发出滋滋声响。

入些许酱油调色，平安用锅铲迅速翻拌，务必使每一片香干都被油水与酱汁包裹。待香干翻拌均匀，即可立即出锅。

这样快速溜炒出来的香干，完美地保持了豆腐本身的细腻与嫩滑，片片油汁饱满，又略带酱香与咸香。

所有菜整整齐齐摆放在饭桌，平安喊来爷爷用膳。

饭桌上的两人，默契不谈镇上发生之事。

胡水生只以为两人体乏不欲说话，他本就是寡言之人，问候平安几句后，三人便安静开吃。

新鲜出炉的鱼杂干锅，鱼籽金黄，鱼白细嫩，鱼泡脆嫩有嚼劲，再加之红绿调料配色，卖相亦是上佳。

吃上一口，开胃又下饭，辛烈微酸的辣味与鱼本身的鲜味在舌尖交绽，香得人口水直流。

热辣滚烫的鱼杂一下肚，暖意从天灵盖直冲后背，瞬间洋溢全身。

而那盆脆爆鱼肚，更是辛香扑鼻，极其下饭，入口脆爽、弹牙，若是吃到鱼肚轻薄脆嫩的“裙边”，那口感，可真是人参都不换。

一时间桌上众人皆默契加快吃饭动作。

待吃得辣了，一旁还有翠绿喷香的莴笋叶与滑嫩的香干换口。

平安心想，若不是家里穷，舍不得放太多猪油，那肯定还会更香。

一家人好久没几日没吃过荤腥，有了这下饭菜，吃起饭来也是一碗接一碗。

平安掂量着自己的肚子，在剩下的半碗饭中舀上两勺鱼汤来泡饭。洁白的米粒上均匀地裹满鱼籽鱼白，冒着热气的鲜美汤汁顺着缝隙流至碗底，不多时，所有米饭浅浅浸泡在汤汁之中。

扒拉一大口，平安心满意足地喟叹一声。

被汤汁浸泡的米饭表面微微发软，却不影响米粒内里的弹糯。再加之一口爆汁的鱼籽与嫩似豆腐的鱼白掺杂其中。便造就这入口绵软，回味鲜香，口感馥郁的鱼汤泡饭。

看平安如此，木头也有样学样。

虽然他决定今日不再与胡娘子说话，但也不影响他学她。

是真香，他今日走了那么久的路，得好好补补。

鱼杂量大，三人并未吃完。

胡水生将这汤钵收起，道了句明天中午接着吃。

平安在农家长大，对于她爷爷此等节俭之举并无异议。

可她却敏锐察觉木头眼中的惊诧之色，看来，即便是失忆，骨子里的骄纵与习惯却是变不了的。

饶是他们乡镇还算富足，但许多人家十日所费的猪油，怕都抵不过他们今儿这一顿。

她就看过有的邻居炒菜。

冬日里，他们用棉布包裹住一块猪油，若是做菜，便用那块布在铁锅中润上一圈。

如此一来，既可避免粘锅，又可有些油腥。

那样少的油，做出来的青菜自然是又干又皱，色如糟糠，吃得人满面菜色，走路哆嗦。

若是让木头去体验一月那样的日子，怕是这干锅鱼杂放上三日，他都会觉得是人间美味。

思及此，平安深觉自己与他的差距之大。

他在船上的提议，她如何能应，她之前萌生那样的想法，实在是太想当然。

且不提她一开始未把握先机哄了他成亲，后面又收了他的钱财，自是不好再行挟恩图报之事。

两人家世背景、生活习惯，性格处处不和。他虽听话，但做起事来丢三落四，十分马虎，每回还都得给他扫尾，时间久了，平安觉得还不如自己干来得舒服。

桩桩件件虽都是小事，但这些事都昭示了两人的不合适。平安只得庆幸，她之前未因一时莽撞捅大篓子。

知晓平安与书生相处的木头这段时间表现异常安静。

每日里他在家中乖乖干活，有时平安归来，甚至看见他在与爷爷请教如何使用篾刀，如何让竹片变得柔韧。

平安想，虽骄纵了些，但有时瞧着，也不失有几分懂事乖巧。那张嘴，更是哄起人来不偿命，每日回家见到她爷爷，都被他哄得眉开眼笑。

这日，许娘子又唤平安去脚店。

平安再三推辞不过，只得提上两条鱼作礼上门。

一路上她就在想，她好久未去脚店，今日这非年非节的，莫名喊她赴宴，是为了什么？

很快，饭桌上出现的人便解了她心中疑惑。