平安笑着应诺：“那只能麻烦咱豆腐娘子再等等了，这卤水汤一路上过来，都被吹凉了，等火炉烧开，怕是要一会儿。”

“不着急。”方娘子将豆腐框放下，替她理了理档口杂物，“来，你要的白豆腐，我都给你切好了。”

“多谢。”

“咱俩之间不要这么客气。”

帮平安将豆腐下入卤水锅中，她便又转身回了豆腐铺。

等到方娘子吃上一口热腾腾、香喷喷的米粉，四周的邻里陆续支起窗扉，挂上灯笼营业。

平安的鱼铺也陆续迎来客人。

“来碗面。”

“胡娘子，两碗米粉带走。”

“好嘞！”

平安忙起身迎客，和木头两面分工，他去煮面，她来准备配菜。

看着雪白细嫩的米粉里既有豆芽，又有菠薐菜与芫荽末，这客人也很是心喜：

“今日这米粉用料愈发充实了。”

“那是。”木头笑吟吟接话道，“咱们镇上的乡邻对我们的卤味这般喜爱与照顾，我们自然也要投桃报李，就是少赚些，也要让大家吃饱吃好。”

“说得在理，咱们镇上的百姓一向是心善，杨郎君不但用料实诚，说话也实诚。”

得了夸赞，那客人愈发心喜，递过铜子后，笑呵呵将碗端走。

早上这种盛况，看着都是几文几文的小生意，可人一多起来，每日的营收相当可观。

这日回家时，萧条多日的码头突然有数人围聚一团不知在做些什么。

平安见状，也拉上木头上前去凑热闹。

走近一看，原来是隔壁镇上的猎人来玉溪镇兜售猎物。

他提着扁担，扁担一头悬着几块皮子，一头挂着几只兔子。

“想吃吗？”平安扭头问道。

“嗯？”木头诧异，“吃什么？”

“兔子。”

“兔子？”

不待木头反应过来，平安便已走到猎人跟前：“兔子怎么卖？”

见着平安，那猎人眼前一亮，随即低头支吾道：“二，二十五文一只。”

“成，给我来一只。”平安伸手递出铜子。

那猎人正欲伸手接过，平安身边便伸出一双大手，掏过铜钱直接将钱拍在他的手心：“拿好。”

回家路上，木头都气鼓鼓，平安与他说话，他也是爱答不理。直等到遇见爷爷，他的神色这才缓和下来。

平安将他拉近灶房：“我就与那猎户说了一句话，你怎就吃了这么久闷醋。”

木头沉默半晌，方低声道：“娘子，你莫出去了好不好。”

“我。”

“你在说什么傻话呢。”平安好笑地摸了摸他额头，“可是今朝吹了冷风，有些头疼？”这人一向傲娇，若是往常，他早就轻蔑一笑，嘴里吐出几句自恋话语。

今日这遭不知是受了什么刺激，吃起这劳什子干醋来。

“我不。”木头嘴唇嗫喏半晌，最终只是哑声说了句，“我也能养活你，我不想你那样辛苦。”

看他又开始说胡话，平安只得耐着性子安慰：“可是我就想跟你在一起干活，我觉得很开心。”她摸了摸他的脸，“你心疼我，我也心疼你，活这么多，你一个人太累了。”

他这话，她最多信一半，心疼或许有，但更多的，怕是他这稀奇古怪的占有欲。

她已快总结出规律，若是碰着模样丑的，他一向是自恋几句，若是碰着年轻俊朗些的郎君，他就开始发病。

她都开始有些怀念初见时懵懂的他。

无他，省心。

眼看着木头神色缓解，唇角逐渐上扬，平安心知已将他哄好，便将他使唤了出去：“咱们今日打边炉，得涮些青菜，你去帮爷爷洗洗菜好不好？”

她今日在市集买了块猪腿上的雪花肉，逆着猪肉纹理切出来的肉，暗红的鲜肉与白色的脂肪交错排列，红白相间很是漂亮。

猪前腿肉本就嫩，这雪花肉口感则更上一层楼。

家中有个鸳鸯锅子，正好一半放骨汤，一半放她熬的香料油，做个红白的鸳鸯锅正好。

把兔子骨头与猪骨汤一块放入锅中熬制，只待熬好，取几勺高汤与清水、萝卜，黄豆做清汤。

平安将处理好的兔肉剔出，切成薄片后，又取黄酒、花椒末、酱油将兔肉腌制。

市集上所卖猪肉多是阉猪，只要肉质新鲜，吃起来并无腥臭，是以平安将猪肉切好后并未处理，只是放置一旁备用。

至于辣味汤底，平安往锅中加上猪油，下入葱蒜芫荽炸香后，与她之前炸好的香油与辣酱混合爆香。

辛辣呛意瞬间扑鼻而来，便是下入高汤的最佳时间。

至于蘸水，平安备了三样。

一样是最简单的酱油、蒜末，芫荽末。

一样加了韭菜花、麻酱、腐乳汁。

一样是由酸橘汁、酱油、蒜末、芫荽末、芥辣、辣酱，香油所调，吃起来酸辣开胃，口感更为馥郁。

将这些蘸料配好，那边木头和爷爷也洗净了菠薐菜、生菜与白菜。

打过霜后的白菜水嫩清脆，吃起来口感清甜，无论是清炒还是入锅子，都十分得宜。

炒了一盆白菜换口，平安便招呼木头准备炉子上菜。

家里不是没有风炉，可是这风炉太高，若是放在地上，大家都得站着吃饭；若是放在桌上，同样不大方便。

早几年前，爷爷就做了这张桌子。这桌子有两层桌板，冬日里，为着吃热菜方便，他们一向是取掉上面的桌板，露出中间的圆孔。

这个空隙用来嵌炉子与锅子正正好。

屋外大雪纷飞，屋内白雾缭绕，热气腾腾，猫狗环绕。

在氤氲的雾气中，清汤突突翻滚，彷如雪白的浪潮汹涌奔腾，殷红的鲜肉片不过几息便已然化为淡淡的粉色。

也难怪，这打边炉还得了个别名，叫拨霞供。

平安拍了拍脑袋，她又开始想起奇奇怪怪的东西了，头疼。

这新鲜的肉片肉质细嫩，入口毫无腥膻，只余肉的鲜香。

平安第一反应，便是烫、鲜，再蘸上各色蘸水，热乎的肉片吃起来酸、辣、咸、香，口味迥异，风味独特。

随着鲜美的肉片入腹，一股热意瞬间由后背升起，霎时驱散了四肢百骸的湿冷寒意。