淡淡的甜辣味,使二人不由得咽了咽口水。
现在就想吃。
但是这道菜还没完,又见凌越拿出一个大碗,煮熟的栗子均匀地摆在底部,鸡肉倒入碗中,再用剩下的栗子盖住鸡肉表面,这才放进一旁烧着水的锅里蒸。
“越越下厨真的好有条理。”
路仁第一次用有条理形容一个正在烹饪的厨师,她不是没见过厨师下厨,多少都有些慌乱感,淡定如凌越的,没见过。
谁又能知道十分钟之前烧的一锅水居然是用来继续蒸栗子鸡的呢?
“咱们要永远相信老大的厨艺。”
短短两天,邓一珩已经是凌越死忠粉。
“定时,四十分钟。”凌越突然出声,打算二人的小声吹捧。
路仁赶紧拿出手机,并乖巧回答:“好~”
凌越没有休息,做饭给自己吃的时候,她是最有活力的。
简单来说,就是只要不上班,干什么都开心。
雪山鱼,是生活在云贵川地区的一种鲤科鱼类,个头小,没个二两肉,特点在于肉质细腻,用来煲汤很美味。
这道菜直接用锅炖,鱼去腥后煸炒一下,碾碎加清水和大段的葱结熬出白色的汤,再加豆腐炖几分钟就可以出锅。
鲜嫩的鱼汤,喝一口简直不枉此生。
麻辣香锅和沙蒜豆面,两道菜用的时间不长。
同时煮三十分钟就能全部出锅。
鲜哒哒,沙蒜豆面,是凌越最喜欢的一道菜,泡软的豆面,洗净的沙蒜,沙蒜加料酒和高汤煮,此时汤呈现奶白色。
另一口锅油热下五花肉和豆面颠锅翻炒,加点酱油,倒入沙蒜汤,焖一会儿,加点胡萝卜、茭白,调味后小火慢炖,暗红色的沙蒜豆面出锅,再撒点灵魂葱花。
为略显暗沉的沙蒜豆面提亮色泽。
筷子一搅拌,细碎的葱花包裹着红薯面,漂亮。沙蒜的鲜美汤汁融入面中,可口。咬一口沙蒜,汤汁四溢,口感弹牙,脂香浓郁。
三人围坐在圆桌,凌越举着手里的果汁,领导一样发言:“这是咱们第一次一起吃饭,也算是团建了,以后将真好吃,做大做强!”
喊话嘛,当然怎么吹牛怎么来。
“做大做强!全球第一!”
“今天越越煮这么多菜辛苦了!我以果汁代酒,敬越越一杯,表达我的钦佩之情。”
“我也!老大我真是爱死你了,这么多菜,给我六个小时都做不出来,但老大你一个人一个小时全搞定了!”
面对如此夸赞,凌越统统收下,但脸上还是淡定:“还好,还好,赶紧吃。”
她真饿了。
路仁最先吃自己指定的麻辣香锅,她从大一开始就爱吃,如今让越越做,就是想看看,区别到底有多大!
夹一块虾丸,沾满红油辣椒,咬一口辣味和甜味同时刺激口腔,甜味来自虾丸内的椰浆!
路仁崇拜地看着凌越,“不仅会做菜,还会买菜!越越,你买的这虾丸居然带着椰浆?好吃飞了!”
凌越优雅喝着汤,和狼吞虎咽的二人形成鲜明对比。
“会买菜,是一个厨师的必备技能,烹饪这件事,从选材开始就要认真对待,才能做出自己满意的菜。”
二人顾不上凌越的科普,沉浸在美食世界里无法自拔。
但也不忘记点头,给凌越回应。
路仁又夹起一块福袋,鲜甜爆汁!还有鱼豆腐,里头居然有咸蛋黄!
她前二十二年吃的麻辣香锅都是假的!眼前才是真的。
麻辣香锅太辣?一口雪山鱼汤给你缓解。
接着再夹一块栗子鸡。
散发着栗香味的鸡块,色泽油润透亮,咬一口滋味香浓,鸡肉口感很嫩,却不绵软,带着一点嚼劲,还有些脆,栗子已经在汤汁中浸泡得软糯可口。
“我决定了,老大,我要学栗子鸡!”
邓一珩举手,右手的筷子夹着鸡肉,嘴里还在嗦着鸡骨头。
“简直好吃得我鸡骨头都不想放过。”
“嗯,这道菜很适合你。”凌越狡黠一笑。
邓一珩疑惑:“为啥?”
“栗子养胃健脾、活血、补肾强筋,而鸡肉呢,益气、益五脏、补虚损,这两种食材,搭配在一起,有营养,助消化。”
邓一珩反应快,他不嘻嘻, “老大,你说我虚呐。”
“提十斤食材都气喘吁吁,你连我都不如,小伙子,多吃,多练。”
凌越语气温柔,但话像利刃。
“多练,小伙子。”路仁也学着凌越的语气。
一时间,餐桌上只听得到笑声一片。
“明天开始,我二十组举铁!”
发誓声响遍院内。