那么大人了，踹人还那么狠，总不能连口吃的都解决不了吧？

秦域心里这么愤愤地想着，他也确实这么干了。只不过，水才烧到一半，他看着院子里那堆猪草，心里又不落忍了起来。

总不能让辛苦劳作的孩子回家吃不上饭吧?

还有秦有根，他应该也没什么奶粉可吃，不吃饭的话就指定要挨饿……

思来想去，秦域到底还是改了主意，开始老老实实的准备晚餐。

家里没多少食材，除了挂在梁上的几块腊肉就是满地的土豆和佛手瓜。没什么可挑的，秦域毫不费劲的就在心里拟好了菜单。

首先是佛手瓜汤，佛手瓜，地方又名洋瓜，因其形状酷似佛手而得名，肉质水嫩，里面富含多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值。重要的是，这玩意儿忒能活，随便种种，在搭个架子，一茬又一茬的至少能吃两代人。做汤起来也很简单，去皮、切片，然后与清水、姜片一同下锅，用文火慢炖。在炖煮的过程中，佛手瓜的清香逐渐释放，与姜片的辛辣味相得益彰，最终呈现出一锅色香味俱佳的佛手瓜汤。

然后是干煸土豆丝，土豆就不用说了，作为全球范围内广受欢迎的食材之一，基本到处都有，其中西南地区受众最广，做法也多样。今天秦域做的这道干煸土豆丝就是其中一种很常见的烹饪方式。首先，将土豆去皮后切成细丝，然后用清水浸泡以去除多余的淀粉。接着，将浸泡过的土豆丝沥干水分，放入热油中，用小火慢慢煸炒。在煸炒的过程中，土豆丝会逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香味。由于土豆中剩余淀粉的作用，煸炒至金黄的土豆丝会牢牢粘靠在一起，形成一盘香脆可口的干煸土豆丝。吃辣的可以在出锅后往上面浅浅的撒上一层辣椒面，鉴于家里有小孩子，所以秦域没有撒，只弄了个咸口的。

最后是一碗炒腊肉，这道菜是今天晚餐中有且仅有的一道荤菜。这也难怪，因为山区特殊的地理环境，哪怕是现在物流发达的今天，这里也并不是时时可以买到新鲜的肉类蔬菜。其中蔬菜好解决，所谓种瓜得瓜种豆得豆，即便品种会相对单一，但在农村仍能维持一个自给自古。可肉类不是。在那个冰箱还未普及的年代，每逢年节宰杀的牛羊猪便不能长时间得以很好的保存，所以智慧的劳动人民就选择了或熏或腌或风干的方式将家里未来一段时间要储存的肉类进行一个良好的加工。而山城这个地区，他们所使用的就是先腌后熏的制作手法。

通常，会选择合适的猪肉作为原料，盐、香料和各种调味品，如黑胡椒、八角、桂皮、丁香等。将选好的肉块放入腌料中，充分按摩，让调料渗透到肉的每一个角落。腌制时间根据肉的大小和厚度而定，一般需要几天到一周不等，以确保肉质充分吸收调料的味道。

腌制完成后，便是熏制环节。熏制可以使用不同的木材，如樱桃木、山胡桃木或苹果木，这些木材燃烧时产生的烟气能够赋予腊肉独特的香气。熏制过程中，温度控制至关重要，温度过高会使肉质变得干硬，而温度过低则无法充分杀菌和使肉质入味。一般而言，熏制过程需要几个小时，期间需要不断监控和调整火候。

熏制好的腊肉需要在阴凉通风的地方晾干，让其表面形成一层薄薄的硬壳，这有助于腊肉的保存。晾干后的腊肉可以挂在厨房或储藏室，随用随取。而从秦家来看，秦域现在所处这个落水镇，这里的人似乎还会将腊肉挂在烟囱附近，利用做饭时产生的烟气继续熏制。

借助凳子的高度上把腊肉取下来之后，秦域先是把腊肉放在火上烧一烧，方便后续的清洗，等烧的差不多以后，他又把即将用到的那块腊肉放入开水里浸泡，开水浸泡，然后在用温水多次清洗。可惜家里没有食用碱，不然这个过程他会省力不少。

最后，原本乌黑的猪皮呈现出诱人的金黄，肥瘦相间的纹理也会重新出现，这样就可以正式开始炒了。

麻烦是麻烦，但腊肉确实是好吃的，这样细心炒制出来的腊肉和新鲜肉完全不是一个口感，不然也不会在现在这个冰箱已经普及到各村各户，且只要有车就可以天天去镇上赶集买新鲜肉的今天，农村仍然每家每户都保持着继续腌制腊肉的习俗。

秦域是很喜欢吃腊肉的，因为爱好，他以前还特意请教过店里来自山城的厨子，这也是他那么清楚如何制作腊肉的原因。

当然，他炒的也好吃。唯一一点不足的就是，没能找到几根蒜苗来做搭配。但和前几天吃的秦大姐送来的菜饭比的话，秦域也是相当满意了。

只可惜秦家并不富裕，家里的腊肉不多，除了秦域眼前的这一小盘之外，梁上就只剩下最后两小块了。

可能与从小的经历有关，秦域打骨子里来说就是一个居安思危的人，他做不到像原身一样有鸡杀鸡，没鸡宰猪，看着最后两块腊肉，他心里第一个念头就是，如果他一时半会儿不能离开这儿，那他当务之急就一定是搞钱!只有搞钱，才能让他有肉吃。

可是在这片一座连着一座的大山里，到底怎样才能弄到钱呢？