原来，锅盖的一侧系了一根长绳，吊在灶台上方的梁底，开盖合盖一气呵成，属实巧妙。

用薄薄的刮刀把米粉皮刮到一起，再快速的切成稍宽的条，这就做成了一碗手工切粉。

烧柴的是罗家粉店的男主人，兼做收碗擦桌等杂事，蒸粉打粉的是罗家粉店的女主人。店里还有一个后门，隐约能看到后门外有一人在清洗碗筷，想来是罗家阿奶。这家在正堂忙活的年轻夫妻组合，是比较少见的女主人当家。

李承平很少出大队，这次也是第一次来到这家粉店。但是这家罗家粉店的故事传播得很广，他也有所耳闻。

这么瞧着，是不是以为女主人是罗记粉店的传人？其实不是的。

男人姓罗，叫罗进，是这家从民国时期就传下来的粉店的继承人。女人也姓罗，叫罗二花，是罗家收养的孤女。

罗家上一辈二老只有罗进一个儿子，当初收养罗二花之缘由各有说法，有说是故人之后，有说是私下买来做童养媳的，还有的干脆说是罗大爷的私生女……

当时的罗家颇有家产，并且因为一直从事小生意，家里人口少也没花多少精力在操持土地上，所以拥有的土地少顺利渡过了那场改革运动。即使中间有不少次惊险，但也都破财消灾成功渡过。

这就让罗家在当时有点显眼了，因而衍生出各种各样的猜测，让罗家八卦一时甚嚣尘上。不过罗家不管是之前还是之后，都保持着老实本分的为人处世态度，所以人们说说八卦，没有特别针对他们的事发生，后来没多久二老就收养了罗二花。

罗二花比罗进大八岁，常见的都是男大女小的夫妻搭配，在罗进和罗二花结婚后就颠倒了个，但这年龄差在乡下还真不算什么。罗二花在两人还未成婚之前就已经跟着罗家二老操持着粉店的事，在二老年纪大了以后顺利接下了班，即使和罗进结婚后也没变。

传闻里，二老对罗二花满意得很，虽然不少人对罗二花当家作主说了不少闲话，但是二老以及罗进本人都是不在意的，对外人的评论并不多上心，与罗二花关系也维持得很好。

这不，时不时就能看到年轻夫妻两人在忙碌之中偶然对视就会相互笑笑，看来传闻所言不假。

“同志，汤粉还是拌粉呢？”

罗二花一边忙着蒸粉切粉，一边询问着排到人的选择。

蒸之前的米浆是纯大米磨成的，选用陈米，浸泡一晚上，大清早就起床用石磨磨好，米浆新鲜，蒸出来的米粉顺滑柔软，还有韧劲。

因为是用刮板把整块米皮切成宽的长条，大家都干脆叫做切粉，也叫手工切粉。切粉可以分为汤粉和拌粉，汤粉配上熬煮成奶白的骨汤，配上本地小头菜、花生碎、葱花，再配上一勺肉沫，冷天来上一碗浑身都舒坦。拌粉就把汤换成两勺秘制的拌粉酱料，配料与汤粉一样，也是另一种风味。

取了粉后，客人往后走，挨着罗二花操作的桌子左拐横放着一个同水平的短桌，上面还额外配有自加的小料，例如辣椒油和油爆辣椒面，客人可以根据自己能吃辣程度自行添加。

这就看出罗家粉店的厚道处了，辣椒面和油都是金贵物，那可都不便宜，要是贪辣的客人几大勺舀了去只怕是卖一碗粉还要亏本。

幸好，做的都是乡里乡亲的生意，这年头淳朴老实的社员多，就算有个别爱贪小便宜的，在众目睽睽之下也不敢做得太过分。

来得比较早，很快就排到李承平三人。张林在前头，很快就端着一碗汤粉去加辣椒了。等到罗二花切好粉看向李承平，他还有些游移不定。

“小哥，吃汤粉还是拌粉呢？”

虽然后面排队的人渐渐多了起来，但罗二花并未催促，只是笑盈盈地看过来等着李承平的决定。

“你要汤粉吧，我要一份拌粉，我们可以换着尝尝。”

明义看出了李承平难以抉择的点，主动开口道。

“哎，好！那麻烦老……额，同志，帮我打一份汤粉。”

“我要一份拌粉。”

“配料呢？”

“都要/都要！”

“行，一会就好。”

李承平心里松口气，差点叫成老板，这时候可不兴这样叫。

罗二花手脚很麻利，刮粉、切粉，取了碗往碗里投入少量盐、料油，舀起热气腾腾的汤倒入碗中，再各舀上一勺头菜、葱花等小料，最后一勺肉沫淋在粉面上，整套动作一气呵成，很快一碗热气腾腾的汤粉就放到了专门取粉的空位。

“辣椒自己加，辣椒油微辣，不够辣的可以加油爆辣椒。”

看出了李承平第一次来，罗二花递过来粉碗时特地多说了一句。

“哎！谢谢！”

端起碗，碗里的热气就直朝脸上扑来，米香、骨汤，搭配咸香的自制头菜碎，都要把人香迷糊了。

端着粉转到放辣椒的短桌上，转过来才发现短桌上不止有两种辣椒的选择，还有一个小瓶子贴着“醋”字，也是留给客人随意添加。

李承平嗜辣，对两种辣椒都颇有兴致。拿起放在大瓷碗里的勺子，舀起一勺辣椒油又缓缓倾倒回去，红亮的辣椒油就在瞬间吸了神让人移不开视线。