李承平瞧着阿妈忙活着，也没特地去抢着干。他心里知道阿妈高兴呢，更何况就是简单的拿开木板、把陶锅换回来再擦擦灶沿而已，活计不多，黄秀玉动作也麻利，很快就弄好了。李承平要是去插手，不大的位置两个人站着可能还会碍事耽搁时间。

等黄秀玉忙活完，李承平双手拎着大铁锅稳稳当当地放入灶眼，刚刚好卡在灶沿上，只略微比灶面高一点点。李承平去买锅之前特地丈量了一下灶眼的直径，现在铁锅这个高度刚合适，与灶眼贴合不容易跑热气，在打扫灶面的时候稍微倾斜锅沿就能很顺利把脏东西扫进锅内然后一起端出去倒掉。

“好，这个锅好，合适得很！”

黄秀玉瞧这新出炉的铁锅眉开眼笑，双手不住的地在身前的围裙上擦拭着，一时的激情难以言表，只不住地来回说“好、“合适”。

李承平看到阿妈开心，他的笑容也没落下过。

“不少钱吧？”

等到激动过后，黄秀玉才想起问一句。她早些时候就已经想重新买个新铁锅了，家里之前那个铁锅在大炼钢的时候被“捐”上去了最后变成了废铁疙瘩，后来疯狂的运动停下来后，大锅饭时期私人不给开火倒也不影响什么，但等到食堂断了供，每家每户就麻烦了，存了钱想去供销社买也没有票。

也不独此李家这样的情况，也不是专属“高成分”家庭的窘迫，甚至一度成为家家户户的头等困难。队里没办法，后来就搭了窑开始烧陶，每家每户都出人出力，烧好了陶锅就按户来分，这才勉强满足社员们的日常生活。

“差点钱不够，幸好阿妈你多给了不少呢。”

本来李承平还真准备花自己攒下来的钱去买的，还是高估了自己的存款和低估了物价，幸好临出门黄秀玉还塞了不少。

“哎哟，那等会我再给你些。”

这下买回来了铁锅，只怕手上也不剩什么了，目前家里的钱票都是存在黄秀玉手上。

“那最好了，谢谢阿妈嘿嘿。”

李承平也不拒绝，笑嘻嘻的看着阿妈应答道。

“好了，要好好开锅才行。”

“是哦，我都忘记了，应该去买块带皮肥肉。”

当然，这只是说说，虽然确实是忘记了，但是就算想起来了也无法，他手上没肉票啊。

“开锅用肥肉干什么？”

黄秀玉忍住俯下身去，抬起铁锅小心的转动起来找一个最合适的角度，听到李承平的话疑惑地抬起头询问道。

“用来开锅啊！”

李承平理所当然的回答。

黄秀玉听罢，忍不住给了自家败家儿子一个白眼。

“瞎说什么呢！哪里能这么浪费肥肉！”

肥肉多精贵啊，哪里能这么浪费！

李承平：……

是哦，又习惯性用后世思维考虑问题了。这年头，肥肉可以炼油，会打算的也可以炒几个肉菜了，哪里能就拿来浪费用做开锅。

李承平尴尬一笑，赶紧岔开话题。

“阿妈，那你来开锅吧，我要帮忙做什么？”

“那你去舀水把锅洗干净吧。”

黄秀玉交代好后，就去到柴堆搂了一大捆硬柴。等会，就要用这些硬柴烧大火进行开锅。

李承平不敢再发表见解，听话照做，从灶下面的灰口抓出两把草木灰，给锅内都抹上，抓了一小把稻草不停地就这草木灰搓锅内的防锈油。等到搓得差不多后，再把锅内加入清水清洗。

拿起挂在灶旁墙上的竹刷就开始给大铁锅刷洗，多次加水清洗，最后再用专门给锅内舀水的木瓢把水舀干净。

“你去那边的柜子，有一个竹篮里有一块碎布，你拿出来洗干净，再把锅里的水擦擦。”

用木勺舀水不能舀的很干净，锅内会残留一部分，可能会沉淀一部分脏的东西在最下面，新铁锅，黄秀玉并不吝啬用一块新碎布来处理，今后可以把它当作铁锅专属的清洗布。

“知道了。”

李承平很快按照阿妈的要求，又用新碎布把铁锅里都擦一遍，直到没有特别明显的脏污。

“行了，等会灶下面烧大火把锅烧透。”

李承平忙活的时候，黄秀玉也没停下，用李承平削竹条剩下的竹碎末当作引火，划开火柴点燃了灶眼，等李承平擦干净铁锅内，锅下来也燃起来了烈火，锅里很快冒起了水蒸汽。

大铁锅开锅，洗干净后就需要用大火把锅烧透，直到烤至幽蓝，期间不停的转动锅边，保证边边角角都能烤到。

这项工作当然是李承平来做了，在黄秀玉的指导下不停的转动锅边，操作的时候，李承平这一手做竹编形成的茧算是多一个用处了，要是以前不拿个抹布垫一垫可受不住锅把的烫。

这个工作就是水磨工夫，要不少的耐心。

等到整个锅都烤到位，就把灶眼的火退掉，等铁锅自然冷却。

等冷却的时候，母子两兴头也稍稍过去了些，也就没待在灶边等。

李承平回到小竹屋继续琢磨他的竹编制品，黄秀玉也回到堂屋门口继续缝缝补补。

两个人离得近，自然聊起了话。

“阿妈，杀猪时间确定了没？”

冬至节，大队里交完任务猪，剩下的猪就是杀了给社员们分的年猪，会在冬至当天杀完就分下来。