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第43章 五 醋肉

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酱油已经用得差不多了,她一直用得很省。她想着过段时间用什么东西再和姚家人换一些来。他们还有一些存货——姚家人流浪时带着很多酱油,有时候会用酱油和遇到的一些幸存者交换物资。

腌制好的肉裹上地瓜粉就可以下锅炸了,油是仅剩下来的一小罐子猪油,因为今年收获了很多可以榨油的花生,这才让赵悬咬咬牙,拿出最后一罐油来奢侈一把。

她另起了一个小炉子,架上一个小锅,小心翼翼地挖下已经凝固了的猪油,眼见着雪白的油在锅子里化开,她夹起一块肉,慢慢放进翻滚着的油锅里。

地瓜粉的包浆会在油温里变成酥脆的壳,而里头的肉片依旧会是又香又嫩。

煎好了第一片赵悬就迫不及待地夹起来,吹了吹,整片塞进嘴里。

“咯吃”一声,那是牙齿咬碎脆皮的声响。香脆的皮裹挟着里头的猪肉,特地放入了醋,醋香让肉去腥变香。

果然地瓜粉裹肉的搭配,怎么煮都不会出错。

赵悬很有耐心地慢慢炸着肉,很快就炸好了一大盆,刚做好的醋肉白嘴就可以吃,放上一晚后,醋肉就变得不那么脆了,这时用来下粉丝或者煮汤也不错。

就是油用的有些多——赵悬有些心疼了。

炸剩的油又被赵悬倒进了小油罐子里,只炸过一次的油依旧油亮,她打算继续用来炒菜吃,锅底剩下的油渣也被小心地扒拉出来,赵悬决定拌进460的饭里,以此做到不浪费一滴油。

去年他们从荒田里收获了一些花生,自己榨了一些油,但因为经验不足,得油量很低。今年花生的收成好,她和路安商量了一下,不想再用土法榨油了,得找一个家用版的榨油机,这样想来还得去镇上看看。

赵悬想多榨些油,好过个丰年。

傍晚老刀和路安回来时,赵悬做了一大盆醋肉汤,里头放了西红柿和一把小青菜,西红柿的今年最后一波了,还是从村子里野生的西红柿藤上摘下来的。

三个人对着一盆油滋滋的肉汤就着米饭简单吃了一顿。

这时候老刀和赵悬谈起了准备去老林里那那栋小屋子住几天的事情。

他说:“到时候我再带个睡袋去,你两用过的我可就不睡了。冬天那些动物找食可能会朝村子这里走,我刚好去守几天,路安你去吗?”

路安下意识地看向赵悬。

赵悬撇了路安一眼:“你去吧,我自己能应付。”

“好”路安点头,“我给远哥他们说一声,叫他们照看些你。”

“不用麻烦了,不就几天嘛。”赵悬拒绝了,“我给你们准备些吃的,天气现在冷了,不多吃点不行。”

老刀说:“这醋肉还有吗?这东西好吃。”

赵悬咧开嘴笑了:“还有些,我给你们都装了,你们到山上可以煮汤吃。”

老刀和路安进山所带的东西乏善可陈,多是带了可以保存很久的酱菜肉干一类的。赵悬想了想,还是塞了一篓桔子和一罐糖。毯子也多带了两条,用防尘袋装着,叫他两背上山去。

路安将460留给了赵悬。

天气更冷了,460出门的频率就少了,多数时候都喜欢窝在大沙发里打盹,自己叼着毯子为自己盖被,将小窝整得还挺暖和。

送走了老刀和路安,赵悬就又开始专心做自己的事情了,这两个月来她也习惯了路安隔三差五地不在家,好在冬天也不需要做多少活儿。

她准备将几百斤的地瓜先制成粉,至于粉干,就等他们回来再一起做。

制粉需要很多水,她也懒得来回打水,就在井边磨浆,460多数时候会陪着她一起,太阳光暖暖的,不知不觉就可以干一整天。

期间章小禾有来找过她,给她带了点自己做的番茄酱。番茄酱是生番茄直接装进瓶子里、拧好瓶盖后再隔水蒸熟的,只有不拧开瓶盖就可以放上好几年,这个做法类似于罐头的做法。以此类推,还可以做鸡肉罐头和猪肉罐头。

赵悬道了谢,回了一些咸鸡蛋。

章小禾还那样笑眯眯的,帮着赵悬磨了一个下午的浆,临近晚饭才回去,回去时想叫赵悬一起到自家吃晚饭,赵悬拒绝了。

“不去了,我老感觉路安随时要回来,我想等他回来。”她是这样回复的。

没有通讯后,所有等待的时间都变成了未知。她曾经问路安有什么法子可以让两地通讯,但路安并不了解这一块的知识。

这几天赵悬都不敢走远,她希望路安回家可以第一眼见到她。

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