这天赵悬起了个大早,巡视了一番鸡圈。
鸡已经繁衍了二十多只了,今年收成好,赵悬舍得给谷子和玉米,所以每只鸡都被养得胸脯油亮,现在这些鸡经常是早上放出去,任它们出去自己找小虫吃,到了傍晚鸡们又会结伴回来,日日如此,生活规律。
这几个月来因为老刀时常打些野味回来,所以家里根本不缺肉,鸡也就越来越多,鸡多了,消耗的谷子也就多了。
赵悬清点了一下鸡的数量,然后指挥路安抓了十四只膘肥体壮的出来,逮到院子里全宰了,鸡血放出来冻成块后就拿进冰箱里保存了,鸡则拔了毛,剁成了小块,赵悬还很细心地将大块的骨头,比如说鸡腿骨给剃掉,余下的都是小块好啃的肉块。
农家散养的鸡个头挺大,十四只已经可以在大盆里叠成小山了,撒上一把盐和一抓的花椒香叶,又倒上一些酱油、香油以及辣椒粉,腌制一个上午。
中午时赵悬翻出了三十多个玻璃罐头,这些玻璃罐大小不一,都是他们曾经收集来的各种罐头,罐头吃完了,赵悬就将上头的标签撕了,把瓶身洗干净后收起来。她对各种具有收纳功能的瓶瓶罐罐有着极其浓厚的爱,只要可以用,她都会很好地收起来。
赵悬拿了个小板凳,坐在院子里,将所有的玻璃罐子又清洗了一遍,然后开始往里头塞腌制好的鸡肉,她塞得很实,每塞好一个瓶子后就很用力地拧好瓶盖,轻轻放在一旁。
十四只鸡一共塞进了三十四个罐子里,接着是生火,在锅底铺上厚厚的毛巾,将鸡肉罐头整齐地码在毛巾上方,然后是加水,盖上锅盖,开始数个小时的焖煮。
——这个罐罐鸡肉的做法是赵悬从章小禾那里学来的,在锅底垫上毛巾是为了防止玻璃罐之间相互碰撞而碎裂。这样连着罐子煮出来的食物只要不开封,就可以一连放上好久,章小禾曾经给她送来了几罐这样制作的番茄酱,这能让赵悬他们在冬天都能吃上味道很鲜甜的西红柿。
虽然赵悬很小心,但还是在蒸煮的过程中炸坏了两罐,剩下的三十二个罐子在晾凉后被她擦干净瓶身,然后每个瓶子外绕上几匝稻草编织的防震网,最后把罐头放进厚厚的旅行箱里,罐子之间余留的缝隙用谷子壳全部填满,这样箱子拉链一拉,放在三轮后斗上,怎样颠簸,也不会碰坏里的罐罐鸡肉。
之前赵悬是想让路安他们带着腊肉作为路上的口粮的,但腊肉需要久煮,不如这种罐罐鸡肉,不用生火打开就能吃,还不用担心变质的问题。赵悬还特意煮的咸了些,这样无论是做主食还是配菜,他们都不会减少盐分的摄取。
除了下大手笔的罐罐鸡肉,主食就带上了大打大打的各种粉丝,地瓜粉、土豆粉和米粉她都挑了许多,另外还有藕粉、咸鸡蛋、桔子等各种食物也都带上了一些,各种食物加起来虽然量多,但都被赵悬很妥帖地收拾在了车斗里。
老刀觉得赵悬夸张了,他说:“不用那么多,我还会打猎呢!”他当初还挎着一辆没皮圈的自行车在这大山里晃荡好久了呢。
赵悬回:“那不行,你们在路上还要去打猎,来回不得要半年了。”然后嘱咐路安:“这些东西别不舍得吃,肉罐头打开就可以吃,藕粉热水冲冲也可以吃,记得桔子要吃啊,补维c的……还有你要出汗了可不能一下子就脱衣服,头和后背最好不要吹到凉风,骑车的时候记得戴帽子……”她唠唠叨叨的,像个老母亲。
路安很郑重地答应下来,老刀则嘴里叼着一根草,闭着眼睛晒太阳,很明显他一句也没听进去。
老刀和路安商量了一下路程,他们没有地图,所以老刀就将脑子里的路线大致在纸上画了出来,路安会开车,也在省内开过很多次高速,对于路线他也是有大致的印象,只是他们这次规划的路线大概率是走省道和国道,比起遇山开道,遇水架桥的高铁路线和高速,省道和国道会相对崎岖一些,一路上他们并不是一直走的,路途中老刀会去见见他的朋友们,有的是当地居民,也有一些营地的首领,他会把路安介绍给他们,让路安再次独自走这条线路时可以受到些照顾。
另外还有一些村落和城镇他们需要绕远路避开,不过大致还是沿着道路行进,因为山区里除了稍微平坦一些的道路,剩下的就是延绵的丘陵和大大小小数不清的河流湖泊了,要硬跨这些地方过去,那老刀宁愿什么时候能造架飞机了,再什么时候过去。
农历初五这天,路安和老刀正式准备出发了。
这天一早姚家人也来到了这里,他们带来了自己腌制的两小坛的肉丁炒笋干和一瓶辣椒酱。坛子里的肉丁炒笋放有很多猪油,厚厚的奶白色猪油封住了坛口,可以起到保鲜作用,辣椒酱也是如此。另外还有章小禾特意做的一袋子米糕,米糕里就放了点糖和盐,散发着淡淡的米香滋味,烤得很干,顶饿,还不容易变质。
姚家人生怕他们不接受,特地用网袋将这些食物一股脑的装好了,即便车斗里没地方放,还可以挂在车沿上。
南方的冷气是可以沁入棉衣里的,赵悬最不喜欢这样潮湿又寒冷的早晨了,天还有些蒙蒙亮,她抬头看了一眼天光,料想今天天气不会太好。
昨夜落了霜,远远看去哪哪都是一片晶白,在青色的天空下,赵悬和姚家人一路送着老刀路安直到大路岔口。
老刀和路安都套上了帽子,手套和护膝,虽然他们骑得不快,但在冬天里长时间这样的骑行,暴露出的皮肤还是会生冻疮。
路安将460留给了赵悬,头天晚上路安捏着460两只柔软的耳朵,对它说了些什么,460的眼睛亮闪闪的,也不知道听懂了没有。