钟五点头，这会儿还不太热，要是到了正晌午能喝上这么一碗，不敢想有多舒坦。

“这个呢？”

他现在指的这一碗就要小些，底下是冻状的粉里透白的东西，上边是一颗颗小圆子，圆子有大有小，大的不过拇指大小，小的就跟黄豆差不多，最上面还装点了一片碧绿的薄荷叶，看着清凉喜人。

当然这上面的小圆子有的碗里也有，钟五看旁边有一碗就特别像元宵节时他们吃的浮元子，不过这个汤汁乳白浓郁，像是加了甜酒酿，又冰过一样。

“这个是蜜桃啵啵奶冻，这个是蜜桃珍珠冰粉，这个是玫瑰啵啵桃圆子……”江衔月一一介绍过去。

“林婶子家的牛刚下了小牛犊，奶水很足，我早上拿鸡蛋去寻了半桶奶……”

钟五终于狠下心，挖了一勺水晶蜜桃奶冻，喂给江衔月，“你有什么打算？”

这么多种类的小食，他们要是都做，光准备原料都要费不少功夫，更别说还要走很远的路，现做现卖了。

江衔月也明白这个道理，她把奶冻嚼嚼咽下，道：“这些甜品看着多，其实一共也就三类。一类是喝的果茶，糖水也归到这里边；一类是吃的奶冻；还有一类是既能吃又能喝的圆子。虽说材料就那几种，但要是全做，累也能把咱们累个半死。所以，我想咱们还是卖方子吧。”

“怎么个卖法呢，是单卖给一家，卖贵点，还是零散着卖给很多小商户？”钟五问。

他对厨艺不通，是以单看着并不清楚这些东西的制作难易，也不知道是不是容易模仿。

这个江衔月有想法，“卖给一家的话，说不定咱们可以连桃子也一起卖出去，这样省事不少，但是跟买方的牵连比较深。如果后续买了方子的人生意不好，很容易生怨。零散卖出去的话，咱们就得好好想想，看怎么卖划算。”

钟五经她一提醒，思路也清晰了，“不管怎么卖，咱们都得先做些成品让大家知道这个东西。依我看，咱们的桃子呢，卖荔枝的时候就可以捎带着卖一部分，就去城西深衣巷那边，那边的主顾都很大方，买得多还不还价。第二批熟的，就按你之前的主意，咱们去西涧那边卖。那边走商的人多，天又热了，大家估计都愿意吃点解渴的果子。”

他边说边琢磨，“咱们可以事先写好几份方子，卖这些东西的时候就带上这些甜品和方子，要是有人有意，肯定会询问，到时候咱们就见机行事。”

江衔月觉得有理，两人又把细节商量妥当……

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一早，钟五跟钟老爹和钟家几兄弟上山摘荔枝去了，江衔月就在家里写甜品方子。

其实甜品方子并不是固定的，同样的原料用不同的搭配，不同的做法就是不同的味道。但就像她之前归类的，基本上就是吃的、喝的、和又能吃又能喝的。而做法同样也都是固定的几种，一通百通。

所以江衔月整理的时候，绞尽脑汁回忆梦中跟母亲一起生活的那些年，所看到的和尝试过的甜品。

她先是整理了奶冻的做法，糖水的做法，以及酥酪、奶茶、果茶等甜品饮品的做法，又整理了奶茶果茶中可以添加的小料，例如珍珠、芋圆、啵啵、西米、椰果、红豆、燕麦、糯米、芋泥、麻薯、奶盖等等，最后她又列出十款最经典的甜品方子。

当然他们要卖桃子，这个方子自然也是以桃子为主料的。在之后她又附录了一些经典的搭配。为了让方子更有吸引力，在必要的地方，江衔月还补充了色彩鲜明的图片说明。

这样前前后后也整理了有二十来页，全部整理完后，江衔月翻着看了几遍，又删删补补改改地完善，最后才满意地放下笔。

她之前做那些甜品的时候都是心血来潮，想到什么就做些什么，做的东西虽多，味道也不错，但是现在既然有了这样一个小册子，她决定还是按照册子上来。

要不然出去推销的时候，呈现给人家的甜品跟方子对不上，人家也不会买账啊。

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下半晌，钟五几人回来。

他们一行七人，每个都背着满满一筐荔枝。因路途和时间限制，不能当天摘当天卖，所以他们都是带着枝叶折的。筐子直接卸到堂屋墙根底下……这块山墙后头是一片竹子，屋里这个地方最是阴凉，不怕果子变质。

江衔月给他们下了一锅面条，几人胡乱吃了，又喝了两碗糖水，才缓过劲儿来。

筐子倒不算重，也就六十来斤的样子，就是林子太密了。那段没有路，他们都是顺着又斜又陡的石峡往下走的。

钟大这才觉得钟五喊他们不是白喊的。

那地方去年他们都去过，他都以为自己是记得路的，不走今天这一遭，他都忘了这么难走了。而且他也想明白了，那地方，要不是老五带他们，凭他自己，就是再跟着走个十回八回，也未必记得住路。

而且，在那样浓密的林子里，老五充当的不仅是引路人，还是定心丸。他总是能比众人更敏锐地察觉到是不是有危险。

跑山这碗饭，还真不是谁都能吃的，至此，他也算是心服口服了。

众人歇了一会儿，商定第二日由钟老金、钟三跟钟五一道去卖荔枝，后天再一道去山上，各自散去。

钟五歇了一会儿，喊钟六，“累不累？不累的话就跟我一起去后山摘桃儿，回头你五嫂教你做蜜桃糖水，你那小摊儿上就又多一样吃食。”

“不累不累，走，咱们这就走！”钟六想起那糖水的味道，一瞬间斗志昂扬，浑身又充满力量。

他背上背筐，二话不说就要往前冲。

他那摊子上李子糖葫芦的生意一直就那样，不温不火，抛却成本，一天能挣个一二十文。倒是棒棒糖和水果糖，后来居上，一天能卖出去不少。

不过这都是小孩儿吃食，大人们可不好意思含着一根糖棍舔。

糖水就不一样了，男女老少皆宜。这东西不光好喝，还提神，他下山来脑子都热蒙了，一进门喝那一碗，马上就醒神了。他觉得，大热天没人能拒绝这一碗糖水的诱惑，如果有，那一定是他的糖水不够甜，不够凉。一定是因为他们没喝第二碗。

钟二、钟三几人听见也过来了，“走吧，这会儿没事，我们也去。”

江衔月刚带上斗笠，陆氏也出来了，“走吧，我和月儿摘，你们几个往下背，背个两趟也就差不多了。”她拿了一个背篓，“你爹已经往山上去了。”

钟五点点头，等会儿不能让他媳妇儿一个人待在山上，他娘不去的话，他也就不让他媳妇儿去了。

一家人结成大部队往山上去。