凌鸢拿到食材后,仔细研读食谱。岚蝶簇在她的身侧,眉眼含笑,从本次午膳起已成为她的得力助手。她纤手轻扬,在温水中利落清洗莲藕。
“这藕怎得这样软糯,脆藕不是更好吃嘛。”岚蝶捏了捏手中那胳膊腕粗、半臂长的白藕疑问。
“桂花蜜藕是甜食,当然是香甜酥软更可口。你若想吃脆的,等以后我给你炸上一盘,或泡些辣椒油蘸着吃也别有风味。”
岚蝶一听忍不住吸了吸口水,仿佛已尝到炸莲藕的脆香,又低头一瞥,见脚下扑腾的盆中鱼不禁再问:“可甜食跟鲈鱼搭配会不会有些怪异?”
“怎会怪?莲藕生津,乃是餐前开胃菜,对食欲不佳者,大有裨益呢。蜜藕的甜味更会中和鱼鲜的咸度,互相解腻。”
除此之外莲藕也有极高的营养元素,补气血强骨骼,吃法万能,凌鸢都想掰下一块直接咬来吃。
“我洗好了,接下来是在一头切个开口,然后把糯米塞到莲藕的孔洞中吗?”
“正是。塞好糯米后,再把切下的藕头用牙签固定回去,放锅中煮即可。”
岚蝶手速极快,比凌鸢麻利多了。不多时整块莲藕便在锅中随沸水起伏,凌鸢伸手加入红糖,转为小火慢煮。
等待空隙,岚蝶又已利落杀鱼,手起刀落把内脏、鱼鳃和腹中黑膜三两下去除,真是帮了压根不会杀鱼的凌鸢好大一个忙。
“你好会杀啊。”她不禁感叹。
“才人爱吃鱼,我们几个都会杀,但比起你肯定差远了!”岚蝶回头真诚看凌鸢,用手肘顺便擦额间碎发,接着双手继续将鱼开膛破肚。
她会杀个屁的鱼啊!呵呵完了,又要找时间偷摸学了……真是命苦……
“沥下水分后,在鱼身和鱼腹内抹少许料酒,塞入姜片,腌制片刻,这些可都是去腥的关键。”凌鸢细细指点,岚蝶恍然大悟,“原来去腥不止是去除内脏,还需这些步骤。怪不得每回我们做的鱼,才人都嫌腥……”
“还不够哦。”凌鸢拿出蒸盘,“在蒸盘上也要铺葱段和姜片,鲈鱼的腥味最终会随着蒸食转为清香。”
接着她将摆好的鱼盘放入锅中,大火蒸了十分钟,时候一到,凌鸢取水直接浇灭柴火。
“这么快就不蒸了?”岚蝶诧异。
“再蒸鱼肉便老了,刚熟时最为鲜嫩劲道,蒸太久如老鸡腿肉似的多难吃呀。”
“是哦,我们之前给才人吃的……全都是老鸡腿鱼肉。”
楚才人有你们,真是好福气……
焖了两分钟后,凌鸢取出蒸盘,倒掉腥水葱姜,重新在鱼面上铺葱丝、姜丝、红椒丝、淋上酱油。随后将一碗油炒热浇在葱姜丝上,撒上香菜便大功告成。
“虽然工序繁多……但真的好香啊,鱼肉嫩得似豆腐一般。”岚蝶目不转睛,鼻尖轻嗅,像只馋嘴的猫左看右看。
“而且还大补哦,对孕妇来讲可谓极品,对胎儿发育也大有增益。”
另一边的莲藕也已蒸熟,凌鸢将其取出,用锅中糖水加入桂花熬成糖浆,再将藕切成薄片,撒上糖浆和新鲜桂花,摆成盘后蜜藕也精致完成。
凌鸢还熬了一小锅红枣粥,齐了之后被荷如端走。
“为何今日的食材是双份的?”岚蝶看着剩余的一堆材料不知所措。
“小沛子说,是太监总管亲自吩咐的,以后才人的膳食皆备双份,不知是何意。前两日小沛子去取食材时还看人脸色呢,这两日尚食局却突然热情不少。”凌鸢咂了咂嘴,故作为难,“才人肯定吃不完这些,若不及时享用,岂不浪费了?”
岚蝶闻言轻笑,多出来的可不就能让他们美美用上一顿了:“我怎能让鸢儿姐姐为难呢?刚刚那两道菜做得手生,不如我再重做一遍练练手吧。”
「恭喜玩家完成桂花蜜藕x1,经验+100。
恭喜玩家完成清蒸鲈鱼x1,经验+100。
盟友信任+10。」
凌鸢坐回凳子上,看着岚蝶忙碌背影,她晃着身子,门口斜阳挤进屋内,懒懒洒在她的身上。她有些困顿了,但只眯了眯眼,就听到一声尖锐的叫喊。
“不好了,才人吐血了!”
凌鸢和岚蝶惊忙跑到殿中,看到楚才人躺在床榻之上嘴角挂着血丝,红蕊流泪伸出细指怼着凌鸢破口大骂:“你这个贱杂种!娘娘刚吃了几口你做的菜就吐血了!你到底下了什么东西!”