在路安和姚远风尘仆仆地往海边盐场赶的时候,另一头的赵悬,正悠闲骑着她的小三轮车,往章小禾的家里去。
车头上挂着一只鸭子,后斗上放着几把刚采下的蔬菜,以及几大块老姜——东西太轻,仿若没有。她哼着自创歌词的动漫歌曲,吹着凉风,心情无比舒畅。
前段时间章小禾帮赵悬腌制了一批酱油肉,时间差不多了,她要去取,她人都过去了,小禾姐肯定会留她吃个中饭,她又叫人家帮忙腌肉又吃人家的中饭,肯定不好意思,所以今早赵悬取出了冰箱里最后一头野鸭子,决定自带食材,去小禾姐家蹭饭。
最近一连两个星期都是大晴天,赵悬将被褥衣服、菜干粉干都晒了个遍,今天出门时看见天上多了些丝丝缕缕的白云,她凭经验判断,过不久得刮风,一刮风,温度就要再降几度了。
降温,就得进补。
这段时间赵悬隔三差五的就要给自己找理由吃点好的,自从她自己享受一顿棒骨火锅后,她就觉得苦谁不能苦自己。
——她做的棒骨很得汪汪队的喜欢,她在小黄眼中已经成神了。
今天她出门特地也将460赶出了门,460因为要保护主人的使命被硬控在家这么多天,今天放它一个假,让它去找朋友们玩,结果460还是满脸担忧地一步三回头,最后还是硬跟着她的小三轮跑了半程,直到看见章小禾所住村子的一角,460才扭头跑开,去找它的朋友们去了。
到了章小禾所在的下溪村,她轻车熟路地拐进那栋熟悉的小楼中。和章小禾他们来自己家一样,敲门的时候先出声,别把屋里头的人给吓着。
“小禾姐!我是赵悬”赵悬嗓门敞亮。
“来了来了!”章小禾将手上的水在围裙上擦了擦,走出来开门,门后的赵悬弯着浅棕色的眼睛,正笑眯眯地提着一只鸭子看着自己。
狗狗去放羊了,家中只有章小禾一人,章小禾从廊下取来几条肉,放进不锈钢大盆里后递给赵悬。
赵悬不会做酱油肉,前段时间章小禾来看她,说家里今年酿的酱油多,不需要特别省,天气干燥太阳又好,就腌点酱油肉吃,赵悬听了也从冰柜里拿出两条五花肉,让章小禾也帮自己腌制一条。
“你来的刚好,中午留下来吃饭,我蒸酱油肉先给你尝尝!”这会儿章小禾已经在厨房里忙活起来了。
章小禾的家经过一年多的努力,已经很有模有样了。
院子打扫得很干净,连窗户都是明亮的,院子里架着竹竿和竹篾,竹竿上挂着满满一排的腊鱼和酱油肉,圆竹篾上正晒着豆子和菜干。
他们家厨房的破窗户换上了一块完好的,大概是姚远从哪座废宅里拆下来,然后安装在这里的。厨房同样很干净,连灶上的大锅盖都擦得亮闪闪的。
赵悬还记得第一次来这里时,他们家穷得只剩下篓子里的几朵干蘑菇,更不要说四处漏风的窗户和门了。
章小禾正在切肉,一刀切下去时油就沁了出来。比起盐腌制的腊肉来说,酱油肉的鲜味会更丰富一点,吃时不需要其他作料,蒸熟就行。
赵悬摆摆手,说:“我带了鸭子来!小禾姐,我今天给你做姜母鸭吃!”
章小禾看了一眼鸭子,顿了顿,说:“那就都做了吃!”
酱油肉切好摆在盘子里,盘子放在米饭上,和米一起蒸熟就行。做完这些,张小禾就看着赵悬操刀剁鸭子。
赵悬的刀工一直很差,且她力气又不大,一刀往往剁不断骨头,所以就需要第二刀,但她的第二刀永远落不到前一刀的地方,总是要偏上那么一点点。
“咣”一声菜刀挥下去,气势是有了,但鸭子也被剁得乱七八糟。
章小禾看着直皱眉:“你让开,我来砍。”不知道的人还以为赵悬在切蓑衣黄瓜。
赵悬嘿嘿笑了一声,退到旁边洗姜去了。
姜母鸭,顾名思义,需要大量的姜。这是赵悬自己种的两年老姜,不好看,在胜在味道辣。她将姜切成片,一大把姜用麻油炒香,然后倒入剁好的鸭子,不停翻炒着。
章小禾好奇地在旁边看,突然,她问:“这姜母鸭,是不是一定要用母鸭来做?”
“你断句错了,”赵悬认真科普,“不是姜,母鸭。是姜母,鸭。姜母就是老姜的意思。”
“哦——”章小禾略显夸张地恍然大悟。
关于对这道菜断句错误的事情赵悬也犯过,第一次吃姜母鸭时,她傻乎乎地问舍友:“这个菜一定要用母鸭吗?去哪里找这么多母鸭啊?公鸭不行吗?为什么要歧视公鸭?”